Koken met essentiële oliën opent een wereld van smaak. Deze bergamotpesto is daar het perfecte voorbeeld van: de fris-citrusachtige, licht bloemige tonen van bergamot geven een verrassende twist aan de klassieke pesto. Voeg één tot twee druppels essentiële oliën toe of gebruik de verse bergamot rasp.
In de Thermomix is deze pesto binnen 1 minuut klaar. Maar ook met een keukenmachine of vijzel maak je hem eenvoudig zelf. Heerlijk door de pasta, op vers brood of als dip.
Recept Bergamot pesto
Deze pesto combineert de klassieke Italiaanse smaken met een vleugje bergamot, de zon op je bord!
Ingrediënten bergamotpesto
- 50 gram verse basilicum
- 30 gram pijnboompitten (geroosterd)
- 50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 teentje knoflook
- 100 ml extra vergine olijfolie
- Geraspte schil van ½ bergamot (of 1-2 druppels biologische bergamotolie)
- Snufje zeezout
Bereiding in de Thermomix: binnen 1 minuut klaar!
- Doe de Parmezaanse kaas en de bergamotschil in de mengbeker en rasp 10 sec / snelheid 10.
- Schraap de wanden schoon en voeg de overige ingrediënten toe en hak 20 sec / snelheid 7.
- Voor een gladder resultaat, meng eventueel nog 10 sec / snelheid 4
Bereiding in de keukenmachine
Rooster de pijnboompitten lichtgoud in een droge pan. Doe alle ingrediënten behalve de olijfolie in een keukenmachine of vijzel. Pureer tot een grove pasta en voeg langzaam de olijfolie toe. Proef en voeg eventueel wat extra zout toe. Heerlijk door pasta, op brood of bij gegrilde groenten.
Tip: je kunt de bergamotolie of rasp vervangen door citroen.
Aromatisch koken: een feestje voor de zintuigen
Maak in een handomdraai een bergamotcurd of maal je eigen notenpasta’s zonder toegevoegde suikers. Maak van jouw gerechten een aromatisch feestje voor de zintuigen.
Dankzij de Thermomix wordt het koken een stuk makkelijker, ook als je geen ervaren kok bent. Want met de ingebouwde receptengids (Cookidoo) volg je stap voor stap de recepten, waardoor je een echte chef wordt! Het is makkelijker, leuker en smakelijker.
Al mijn gerechten en gebakjes maak ik met de Thermomix. Mijn fornuis gebruik ik amper, en ik gebruik de oven om het cakebeslag af te bakken. Zo kan ik voor een cursusdag in een handomdraai een lekker gerechtje meenemen voor mijn cursisten.
Leer het zelf: kom naar de Aromadag
Wil je dit allemaal zelf leren? Stichting Wellness & Aromatherapie biedt twee trainingen aan waarin je aan de slag gaat:
Training: Thermomix Aromadag
Op deze unieke trainingsdag ontdek je het volledige potentieel van de Thermomix. Je destilleert een hydrolaat en essentiële olie, maakt huidverzorgingsproducten zoals een lotion en sheabutter crème, en je leert koken met de Thermomix. Van bergamotpesto tot sheabutter crème, tot een zelfgedestilleerd hydrolaat, je ervaart alles in één dag!
Receptenboek: Eetbare Schoonheid
Ontdek Eetbare Schoonheid: een inspirerend, rijk geïllustreerd receptenboek voor pure verzorging en gezonde voeding, waarbij intens genieten voorop staat. Mijn boek gaat over het verzorgen en voeden van je lichaam, vanbinnen en vanbuiten, met geurige natuurlijke huidverzorging en bijzondere, smakelijke, pure gerechten.
De Thermomix: zoveel meer dan een keukenapparaat
De meeste mensen kennen de Thermomix als dé keukenmachine voor soepen, smoothies en pasta’s. Maar er zit zoveel méér in dit apparaat dan je denkt.
Dankzij de nauwkeurige temperatuurregeling, de ingebouwde weegschaal en de automatische roerfunctie is de Thermomix ook ideaal voor het maken van natuurlijke huidverzorging. Samen met het Difuma systeem kun je zelfs hydrolaten en essentiële oliën destilleren. Eén apparaat, drie werelden en dat gewoon allemaal bij je thuis in de keuken.
Zelf aan de slag?
Wil jij aan de slag met een Thermomix?
Lees hier alle info over de Thermomix TM7 en de Difuma
Gratis e-book
Vul hieronder je gegevens in en ontvang direct het e-book in je inbox. Laat je inspireren door de wereld van aromatherapie en ontdek hoe natuurlijke geuren een positieve invloed kunnen hebben op je leven.
